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郑经理 女士
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发布时间:2022-05-28 02:02:16
一般在西点制作上多利用玉米淀粉,中式点心用红薯淀粉。与玉米淀粉相比,红薯淀粉的颗粒比较粗,用来勾芡不容易溶解均匀,粘度也较难控制,但吸水性强,如果用来裹粉炸东西的话,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果更好。
??1.玉米淀粉:
??玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,是从玉米粒中提炼出的淀粉,也是供应量的一种淀粉。主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。
??2.红薯淀粉:
??红薯淀粉又叫地瓜淀粉、山芋淀粉,是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可由鲜红薯和红薯干加工而成,以鲜红薯加工的淀粉。特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑。
电镀铜模前,首先需用(石膏样模或铝样模或红树脂样模)吸塑成型出所要加工模具之产品;吸塑
时材料一般选用PVC;吸塑个数=加工模具数量*2(因电镀1个铜模需1个电镀+1个包罩);吸塑产品因拉伸
成型高低不同,需选用厚薄不同的PVC,但终产品厚度不可太薄、成型需到位、吸塑不可缺料或拉线等不
良。(因为此时吸塑产品质量决定电镀铜模质量,故需严格要求并挑选。吸塑不得使用脱模剂,以防止电
镀过程不易吸附铜粉的问题。
通过压型机模压,使形成过程中纸浆餐具雏形里没有脱除的水份脱除,以减少烘干脱水的成本的过程称为模压。同时模压可提高纤维间的结合力并增加湿纸模的强度。
制作流程的话也是不叫复杂的,而且对技术人员的要求还比较高 , 必须控制好一定的时机和温度,差一点都不可以的。
压模的时候也要掌握好力度的,力度太小太大都达不到理想的效果。
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